自2015年日本政府新增“機能標示食品制度”以來，已有超過4000件新產(chǎn)品成功申報，其中以減肥為主要目的的產(chǎn)品占到約三分之一，而與減肥相關的原料也是琳瑯滿目，既有針對不同部位（腿部、腹部、內(nèi)臟脂肪），也有根據(jù)不同機理（抑制糖和脂肪的吸收，增強脂肪代謝）。

在這篇文章中，食研匯盤點了2020年日本機能性表示食品中與減肥相關使用最多的幾類原料，以及新穎的減肥新原料。

申報數(shù)排名前十的減肥原料

與減肥相關的原料中，使用率排名前十的原料分別為抗性糊精、黑姜聚甲氧基黃酮、異麥芽糊精、鞣花酸、菊粉、表沒食子兒茶素沒食子酸酯、玫瑰果來源銀椴苷、葛花異黃酮、毗黎勒和綠原酸，其中三種為膳食纖維，七種為植物提取物。

具體的產(chǎn)品中，以抗性糊精為主要成分的數(shù)量超過60種，遠遠高于其他原料，黑姜聚甲氧基黃酮、鞣花酸、銀椴苷等植物成分開始取代了葛花異黃酮在減肥市場的重要地位。作為阿育吠陀草本原料的一員，毗黎勒也成為繼藤黃果、五層龍、匙羹藤之后的流行減肥原料，相關新產(chǎn)品數(shù)量達到了14種。

1、抗性糊精

申報數(shù)量：68件

申報功能：抑制脂肪和糖分的吸收

抗性糊精屬于水溶性膳食纖維，是將焙烤糊精的難消化成分用工業(yè)技術提取處理并精煉而成的一種低熱量葡聚糖，含有大于85%的高膳食纖維，具有天然、水溶性高、耐熱耐酸、沒有異味、不易受潮結塊、易加工等特性，可促進腸道消化、抑制血糖升高。目前已被廣泛應用于各類飲料、乳制品、方便食品和糖果零食中。

朝日STYLE BALANCE系列碳酸飲料，添加5g抗性糊精，聲稱為“抑制飯后脂肪和糖分的吸收”。

添加抗性糊精的烏冬面

2、黑姜聚甲氧基黃酮

申報數(shù)量：40件

申報功能：減少體脂肪

黑姜提取物的標志性成分為5,7-二甲氧基黃酮，這是一種擁有強生物活性的黃酮類成分，可以加速新陳代謝和血液循環(huán)，從而起到消耗能量的作用，尤其是針對腹部脂肪（內(nèi)臟脂肪和皮下脂肪）。同時研究證實其還具有維持中老年人由于年齡增加而下降的行走能力的效果。

3、異麥芽糊精

申報數(shù)量：29件

申報功能：抑制餐后血糖的升高

異麥芽糊精屬于水溶性膳食纖維，可抑制餐后血糖的升高，從而起到減肥的作用。

4、鞣花酸

申報數(shù)量：22件

申報功能：減少體脂肪、中性脂肪

鞣花酸是廣泛存在于各種軟果、堅果等植物組織中的一種天然多酚，日本減肥產(chǎn)品中的鞣花酸主要提取自非洲芒果。鞣花酸可減少脂肪組織中的新脂肪細胞生成和脂肪酸合成，同時在肝臟中減少甘油三酯和脂肪酸合成，并增加脂肪酸氧化水平。研究顯示鞣花酸可幫助肥胖者減輕體重，減少腰圍，減少體內(nèi)脂肪，減少內(nèi)臟脂肪和血液中的甘油三酸酯，減少BMI水平。

5、菊粉

申報數(shù)量：20件

申報功能：抑制餐后血糖升高

菊粉是一種從菊苣植物的根部獲得的天然可溶性纖維，通常被摻入加工食品中以增加纖維、膨松度和甜味。菊粉可以提供飽腹感，增加腸道雙歧桿菌的數(shù)量，以改善腸道菌群，降低血液中的甘油三酸酯含量，并在進餐后降低升糖水平，對血糖管理和體重管理有一定的作用，是一種健康的減肥食品。

森永推出的葡萄風味潤喉糖，添加了菊粉。

6、表沒食子兒茶素沒食子酸酯

申報數(shù)量：20件

申報功能：減少體脂肪

作為綠茶兒茶素類的主要成分,越來越多的研究證明了表沒食子兒茶素沒食子酸酯(EGCG)可通過減少脂質(zhì)吸收,增加能量代謝和脂肪酸氧化,抑制脂肪細胞分化和脂肪生成等機制改善體內(nèi)高脂肪含量。

7、玫瑰果來源銀椴苷

申報數(shù)量：17

申報功能：減少內(nèi)臟脂肪

來自玫瑰果的“銀椴苷（tiliroside）”成分，是森下仁丹的一種專利成分，具有促進脂肪代謝，減少體脂肪的作用。這種成分的苦味、澀味很少，因此不會影響應用產(chǎn)品的口味，可添加到各類常見食品飲料中，并且僅需少量（0.1 mg）就能夠發(fā)揮效果。

三得利推出的無酒精啤酒，添加了來自玫瑰果來源銀椴苷。

8、葛花異黃酮

申報數(shù)量：17

申報功能：減少腹部脂肪

日本學者從葛花中提取出了異黃酮，經(jīng)臨床試驗發(fā)現(xiàn)其能夠讓身體中的脂肪減少，驗證異黃酮減肥效果實驗的論文被刊登在了日本的醫(yī)學期刊《診療與新藥》上，論文確認了通過每日攝取機能性參與成分葛花提取異黃酮42毫克，即使不進行特別的運動或是節(jié)食，脂肪、體重、腰圍也會減少。

9、毗黎勒

申報數(shù)量：14

申報功能：抑制糖的吸收

毗黎勒是一種中藥，主要分布于東南亞地區(qū)，有很好的解毒利咽、止咳止痢、養(yǎng)血止血的功效。毗黎勒的果實中提取而來的沒食子酸，可以抑制α-葡萄糖苷酶把二糖成單糖，從而防止糖分被吸收，抑制脂肪被吸收，讓餐后上升的中性脂肪和血糖值變得溫和。

Organland公司推出的“無熱量”，每份含440mg毗黎勒提取物。

10、綠原酸（綠咖啡豆/長命草/杜仲葉來源）

申報數(shù)量：12

申報功能：抑制餐后血糖水平

綠原酸是一種多酚化合物，常見的來源有咖啡豆、杜仲葉等。其減肥機理主要有：1、抑制α-葡萄糖苷酶的活性，降低其分解碳水化合物的能力；2、激活PPAR-alpha，增加熱量產(chǎn)生增加和體內(nèi)脂肪減少；3、通過降低甘油三酸酯，LDL-膽固醇和VLDL的含量，來降低體內(nèi)脂肪含量；4、通過抑制脂肪酸合酶的方式，減緩脂肪的吸收和產(chǎn)生；同時刺激β-氧化作用，增加脂肪分解速度。

其他常用減肥原料

1、五層龍?zhí)崛∥?/span>

申報數(shù)量：10

申報功能：抑制血糖上升

五層龍含有“五層龍多酚”，可以抑制α-葡萄糖苷酶的活動，抑制糖分被分解為單糖，從而使糖分就不容易被身體吸收，同時可以抑制血糖值的上升。

2、蘋果醋/醋酸

申報數(shù)量：6

申報功能：減少內(nèi)臟脂肪

醋中的乙酸能干擾脂肪的合成，起到消耗身體脂肪的作用，又可以使糖、蛋白質(zhì)的新陳代謝順利進行，故有輔助性的減肥效果。

新穎的減肥原料

1、β-伴大豆球蛋白

研究證實通過持續(xù)攝入2.3 g/天的β-伴大豆蛋白，可以降低BMI和血液中中性脂肪的含量。

添加β-伴大豆蛋白的豆腐

2、辣椒提取物（葉黃素）

格力高以南歐西班牙產(chǎn)的紅椒為原料，采用先進的提取精制技術制造出紅椒葉黃素制劑PapriX?，有報告顯示，紅椒來源的葉黃素有助于減少容易肥胖人群的體脂肪（皮下脂肪及總脂肪），改善BMI值的功能。

3、乳酸菌CP1563株衍生的10-羥基十八烷酸(10-HOA)

乳酸菌CP1563是源自可爾必思多年的研究成果，是一種專注于脂肪代謝的乳酸菌。對攝取來自CP1563株乳酸菌10-HOA的人組和安慰劑組連續(xù)18周的比較發(fā)現(xiàn)，攝入CP1563乳酸菌的人群體脂肪和內(nèi)臟脂肪均有明顯降低。

4、乳鐵蛋白

研究顯示口服乳鐵蛋白有助于減少腹部內(nèi)臟脂肪和BMI。一項針對26名受試者（20歲以上的日本男性和女性，BMI≥25，內(nèi)臟脂肪面積>100 cm^2）的實驗中，兩組分別攝入乳鐵蛋白和安慰劑，口服8周，結果證實攝入乳鐵蛋白后內(nèi)臟脂肪和BMI明顯降低。

小結

中國目前已有超過3億人屬于超重和肥胖人群，隨著夏季的來臨，減肥又成為了頭等大事。消費者健康意識的提升，科學健康的減肥方式得到了推崇，植物提取物、膳食纖維、益生菌等天然原料為主要成分的減肥產(chǎn)品正在取代副作用明顯的傳統(tǒng)合成減肥藥，受到消費者的追捧。